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Resumen de la Receta
Aptas para veganos
Sin conservantes ni químicos
Ingredientes
250g (2 tazas) de harina 0000 (o harina integral o de avena, etc).
2 cditas (4g aprox) de sal
2 Cdas soperas (30ml) de aceite de oliva
100ml (½ taza) de agua fría (podrías necesitar un poquito más o menos agua según lo que absorba la harina)
Para hacerlas Sin Glúten usa premezcla apta o 200g de harina de arroz + 50g de maicena + 1 cdita de goma xántica 2 cditas (4g aprox) de sal 2 Cdas soperas (30ml) de aceite de oliva 100ml (½ taza) de agua fría (podrìas necesitar un poquito más o menos agua según lo que absorba la harina)
Preparation
Colocar la harina en un bowl con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el aceite y el agua mientras vamos amasando. Si ves que te quedó seca la mezcla y te cuesta integrar, agrégale apenas más de agua.
Amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea que ya no se te pegue. Dejar reposar 20 min en el refri.
Dividir la masa en bolitas y estirarlas lo más finito posible con el rodillo sobre la mesada enharinada.
Cocinar las tortillitas en un sartén caliente sin aceite ni nada. Cuando veas que se inflan la damos vuelta. Es 1 minuto aprox. de cada lado. Es súper rápido, ¡Así que ojo que no se te quemen!.
Puedes guardarlas en el refri tapadas por 5 días. o congelarlas para ¡Comerlas cuando quieras!.
Puedes acompanarlas con, queso, tomate y cebolla morada o con lo que quieras.
Las puse en el sartén para derretir el quesito y quedaron ¡ESPECTACULARES!.
Son ideales para hacer las típicas fajitas, burritos o quesadillas.
Puedes hacerlas integrales o con la harina que quieras.
Opción para hacerlas ¡Sin Glúten! Si las haces con harina de almendras u otro fruto seco recomiendo agregarle un huevo a la mezcla para que se una mejor y estirarlas en medio de plástico de cocina para sellar.
