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Pastel de Cumpleaños Healthy

Tiempo de Preparación

Tiempo de Cocción

Servicio

55 Minutes

25 Minutes

2 Personas

Dificultad

Fácil

Resumen de la Receta

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Ingredientes

  • 1/2 de taza de harina de coco.

  • 1/2 taza de harina de almendra.

  • 1 cdita de polvo para hornear (cuida que sea sin aluminio)

  • 1/4 de taza de monk fruit.

  • 1 cdita de extracto de vainilla.

  • 1/2 de taza de yogurt griego natural sin endulzar.

  • 8 claras de huevo batidas.

Para el betún:

  • 100g de queso de cabra natural.

  • 2 cdas de monk fruit.

  • 1/4 taza de leche de coco o almendra sin endulzar.

Preparation

  • Precalienta tu horno y engrasa un molde para pastel con un poco de aceite de coco.

  • Mezcla todos los ingredientes con las claras una vez batidas, hasta tener una mezcla homogenea.

  • Vierte en el molde y hornea por 30 min. a 180°.

  • Prepara el betún mezclando los ingredientes, agregando la leche poco a poco, hasta que quede una mezcla suavecita y métela al refri.

  • Deja que tu pastelse enfríe y con ayuda de una espátula, esparce el betún por encima.

¡Listo!

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